Ceremonial grade matcha is matcha van de hoogste kwaliteit, gemaakt van jonge, in de schaduw geteelde theebladeren en van de eerste flush. Deze bladeren worden zorgvuldig vermalen tot een fijn poeder, wat zorgt voor een zachte, lichtzoete smaak met minimale bitterheid. Deze kwaliteit is bedoeld om puur te drinken, maar hier kun je uiteraard ook melk aan toevoegen. Matcha van hoge kwaliteit herken je aan de heldergroene kleur, een rijke umami smaak en een zachte afdronk. Bij Unmatched selecteren we onze matcha op een gebalanceerde, zachte smaak die je dagelijks kunt drinken.

Onze matcha komt uit Kagoshima, Japan, een regio die bekend staat om matcha van hoge kwaliteit. De theeplanten worden vóór de oogst in de schaduw geteeld, wat zorgt voor meer chlorofyl en aminozuren zoals L-theanine. Dit geeft een diepere smaak, een zachtere textuur en een heldergroene kleur. We werken met vaste producenten die focussen op kwaliteit en consistentie, zodat elke batch voldoet aan ceremonial grade standaarden.

Voeg 1 tot 2 gram matcha toe aan een kom. Schenk er 60 tot 80 ml water bij van 70 tot 80°C. Klop de matcha met een snelle zigzagbeweging tot er een glad schuimlaagje ontstaat. Gebruik geen kokend water, dit maakt de smaak bitter en vlak. De juiste temperatuur zorgt voor een zachte, lichtzoete en gebalanceerde smaak. Pas de hoeveelheid water aan naar hoe sterk je je matcha wilt drinken.

Matcha geeft je stabiele energie, scherpere focus en een hoge dosis antioxidanten. Het bevat cafeïne, maar ook L-theanine, wat de opname vertraagt en energiecrashes voorkomt. Daardoor is matcha ideaal voor werk, sport of een rustige start van je dag. Omdat je het hele theeblad binnenkrijgt, levert matcha meer voedingsstoffen dan gewone groene thee.